Minha primeira cerveja

Dizer por aí que você está fabricando a sua própria cerveja pode soar estranho. Sério? Mas fica boa? Não da muito trabalho? Não é melhor comprar pronta?

Hoje, depois de fazer a minha primeira leva de cerveja, encho a boca pra dizer. É sério! Fica muito boa! Dá muito trabalho! E mesmo assim não é melhor comprar!

Para os homebrewers (como são chamados aqueles que fazem sua própria cerveja) produzir a sua bebida favorita é um orgulho imenso. Poder oferecer para amigos e familiares uma bebida 100% caseira e ver o quanto eles estão curtindo experimentar não tem preço.

Essa ideia surgiu depois de ver amigos próximos fazendo suas próprias cervejas e ver que o resultado era ótimo. Lembro quando bebi a primeira cerveja da Confraria Decanos, formada pelos meus amigos Guilherme Bieler, Marcelo Vilella, Bruno Kuhl e Gustavo Longo. Depois de experimentar (e aprovar!) decidi que também queria fazer a minha!

Primeiro fui buscar qual curso fazer. No Rio de Janeiro, o curso mais conhecido é o do Mestre Cervejeiro Leonardo Botto  no qual eu fiz e aprovo. Para um iniciante o curso foi excelente!

Com o crescimento do movimento cervejeiro podemos encontrar diversos cursos no site da Acerva Carioca entretanto, não tenho conhecimento sobre os outros cursos para dar pitaco por aqui!

O segundo passo foi encontrar amigos que curtissem cerveja e estivessem empolgados e comprometidos com essa ideia! Consegui convencer meus amigos Bernardo Costa e Leo Gil e embarcarem nessa comigo!

O terceiro passo foi o mais complicado, preparar e investir em toda a parafernalha necessária para a produção, panela com torneira, balde, fundo falso, geladeira, insumos...demoramos quase dois meses para deixar tudo pronto! Nesse meio tempo, muitas dúvidas surgiram e agradeço a diversos amigos que me ajudaram nesse processo, afinal, após mais de dois meses muitas informações aprendidas no curso já tinham caído no esquecimento e muitas outras haviam surgido.

Depois desse período crítico, conseguimos agendar o nosso Brewday! Às 7 horas da manhã de um domingão ensolarado começamos nossa produção e após 9 horas de trabalho nossa primeira leva estava pronta, 16 litros de expectativas foram parar dentro de um balde fermentador...agora era só esperar.

Após longos 23 dias (tempo para a fermentação e maturação da bebida) finalmente estávamos livres para provar nossa primeira cerveja! Nos reunimos, ansiosos pra saber o resultado e quando abrimos a primeira garrafa o som do gás ao retirar a tampinha soou com música aos nossos ouvidos, naquele momento, tinha certeza de que a cerveja tinha dado certo.

 O resultado não poderia ser melhor... a nossa Golden Ale ficou encorpada, com uma coloração ótima, uma espuma espessa e cremosa, quase não dava para acreditar que foi feita por nós mesmo com um equipamento tão simples! A resposta de todos que experimentaram também nos deixou muito animados, todos gostaram e aprovaram nossa cerveja, o que nos deixou ainda mais felizes!

E agora? Qual o próximo passo?

Continuar produzindo, aprimorando e aumentando a nossa produção! Ainda temos muito pra aprender!

E vocês, já experimentaram uma cerveja 100% artesanal?

Cheers!